Gỏi sứa món ăn mới cho những người yêu hải sản

Cho sứa vào tô nấu nước thật sôi chế vào ngâm khi nào sứa quăn lại.

GỎI SỨA

I. NGUYÊN LIỆU

- 100g sứa 
- 200g tôm bạc
- 200g cà rốt 
- 400g trái su
- Rau răm - ngò - ớt
- Gừng - chanh - mắm tôm
- 200g thịt ba rọi -1 trái dưa leo
- Đậu phộng - hành tỏi phi
- Mè rang - rượu trắng

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Sứa: cho vào nước ngâm khoảng 30 phút, sứa nở bóc bỏ hết màng, cuốn tròn lại xắt dầy 5 ly.
- Gừng: giã nhuyễn cho rượu vào lọc lấy nước.
- Thịt: luộc chín xắt nhỏ.
- Su + cà rốt: xắt dợn sóng trộn muối, vắt nước, ngâm giấm + đường.
- Đậu phộng: rang vàng giã sơ.
- Chanh: 1 trái gọt vỏ tách múi cho vào mắm quậy đều + đường + ớt + tỏi phi.
- Dưa leo: xắt miếng mỏng ngâm giấm đường vắt ráo.
- Tôm: hấp chín lột vỏ chừa đuôi.

2. Cách trộn
- Cho sứa vào tô nấu nước thật sôi chế vào ngâm khi nào sứa quăn lại. Đổ nước vắt ráo cho gừng với rượu vào trộn đều ngâm độ 5 phút, vắt ráo lau khô.
(Sứa nếu không ăn sống có thể phi tỏi cho sứa cho xào sơ).
- Cho su su + cà rốt + dưa leo trộn đều, vắt bỏ nước. Cho sứa + tôm + thịt + nước chanh + chút mắm tôm + mè + hành + tỏi phi + đậu phộng trộn đều.

3. Trình bày
- Gỏi bày ra dĩa để ngò + ớt. Dùng với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.

⏩ Xem tiếp: Cách làm gỏi tiều

RELATED NEWS